L’olio extra vergine di oliva è un componente essenziale della dieta mediterranea ed è noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Tuttavia, con così tante varietà e marchi disponibili sul mercato, può essere difficile fare la scelta giusta che meglio risponde alle nostre esigenze o che possa davvero rappresentare la soluzione migliore in termini di alta qualità.
Fortunatamente il nostro Paese può essere considerato la patria dell’oro verde e non è quindi difficile poter portare sulle nostre tavole un prodotto eccellente, con sapori e gusti unici che variano a seconda della loro provenienza.
In generale, per poter individuare l’olio che fa al nostro caso bisogna considerare i seguenti elementi:
Metodo di produzione
Un aspetto fondamentale nella scelta dell’olio extra vergine di oliva è ovviamente il metodo di produzione. L’olio Evo viene estratto dalle olive attraverso un processo di spremitura o centrifugazione. È importante cercare olio ottenuto esclusivamente da strumenti meccanici, senza l’uso di solventi chimici, così che il prodotto mantenga tutte le sue caratteristiche e proprietà benefiche.
Origine delle olive
La provenienza delle olive è un altro fattore cruciale per la qualità dell’olio oliva. Le olive possono provenire da diverse zone del Pianeta, ma alcune aree sono rinomate per la produzione di olio di alta qualità, come molte Regioni della nostra Penisola, che si contraddistinguono per prodotti unici ognuno con caratteristiche distinguibili e una qualità altissima, frutto delle tradizioni millenarie dei nostri agricoltori locali.
L’Italia, la Spagna e la Grecia sono tra i principali produttori e scegliere un olio proveniente da queste regioni può aumentare le probabilità di ottenere un prodotto autentico e di qualità.
Etichettatura e Certificazioni di qualità
Quando si acquista olio, al supermercato ma anche nei negozi di prossimità o dal produttore, è importante leggere attentamente l’etichetta. L’etichettatura dovrebbe indicare chiaramente che si tratta di olio extra vergine di oliva e non di un olio di qualità inferiore. Inoltre, dovrebbero essere riportate informazioni sulla provenienza delle olive, il metodo di estrazione e le caratteristiche organolettiche dell’olio. Prestare attenzione a queste informazioni può aiutare a fare una scelta più informata.
Anche le certificazioni di qualità possono essere un buon indicatore della purezza e della qualità, come il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta), il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) e il marchio biologico. Queste attestazioni sono assegnate a prodotti che rispettano rigorosi standard di produzione e sono un segno di autenticità e qualità.
Caratteristiche organolettiche
Le caratteristiche organolettiche dell’olio Evo possono fornire indicazioni sulla sua qualità e sapore. L’olio di alta qualità avrà un colore che varia dal verde al giallo dorato, a seconda delle varietà di olive utilizzate. Inoltre, dovrebbe avere un aroma fresco e un sapore equilibrato, con leggere note di amaro e piccante. Assaggiare il prodotto prima dell’acquisto è sempre consigliabile, così da scegliere anche quello che meglio risponde ai nostri gusti e alle nostre esigenze culinarie.
Conservazione
La conservazione corretta dell’olio extra vergine di oliva è essenziale per preservarne la qualità nel tempo. L’olio dovrebbe essere mantenuto sempre in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta. L’esposizione all’aria può anche accelerare l’ossidazione del prodotto, quindi è consigliabile utilizzare bottiglie che consentano di ridurre al minimo il contatto con l’ossigeno. Una volta aperta la bottiglia, è meglio consumare l’olio entro 2-3 mesi per garantire la freschezza e la qualità ottimali.
Prezzo
Il prezzo dell’olio extra vergine di oliva può variare notevolmente a seconda della qualità, della provenienza e del marchio. Mentre può essere fonte di tentazione optare per l’olio meno costoso, è importante considerare che un prodotto di qualità inferiore potrebbe non offrire gli stessi benefici per la salute e il gusto, potendo invece individuare negli store fisici ma anche online le diverse occasioni di sconto, cercando nei motori di ricerca “olio evo offerta”.
In generale, è consigliabile trovare un equilibrio tra qualità e prezzo, cercando prodotti che si adattino al proprio budget senza però sacrificare mai il gusto e il sapore.
