Lo zucchero filato nasce in Europa nel XVII secolo, scoperto dal grande pubblico nel 1904 alla fiera St. Louise (Missouri USA), conosciuto con il nome di Fairy Floss. Furono venduti 68.500 pezzi al prezzo di 0,25 dollari. In Italia fa la sua prima comparsa a Udine nel 1906 nel circo di Buffalo Bill. Lo zucchero filato si associa a grandi occasioni come luna park e fiere. Purtroppo oggigiorno sta perdendo popolarità, e meno richiesto dai bambini. Tradizionalmente era fatto con zucchero e coloranti alimentari, ma esistono altre varianti come banana, menta e cocco. Furono il dentista William Morrison e il pasticcere John C, Warton a inventare la macchina per produrlo. In Germania viene venduto in fiocchi colorati, mentre in Italia avvolto nei bastoncini. Comunemente conosciuto come cotone dolce, ricordo della nostra infanzia. Lo zucchero filato nasce da una scommessa popolare, nessuno credeva al suo successo.
